炭酸水が決め手！ジューシー唐揚げ
炭酸水でお肉が柔らかく味しみが良くなりジューシーな仕上がりに！
作り方
①鶏もも肉を1口大に切り、ボウルや袋に鶏肉と●を入れてよく揉んで馴染ませる
②ドリンクメイトで作った炭酸水を入れさらに揉み込み少し馴染ませる
③小麦粉、片栗粉をまぶして160度の低温で揚げ、最後に高温でカリッと揚げて完成
Point
★炭酸水は弱酸性なので、お肉のタンパク質に作用し、繊維の分解して柔らかくする。
★炭酸水に漬け込むと保水力が上がり、ジューシーな仕上がりになります。
